去香港吃什么_第一次去香港美食攻略

1.第一次游玩香港必打卡的经典景点？

2.第一次去香港攻略第一次去香港应该注意什么

3.去香港旅游需要注意什么

4.香港游之初印象（三）香港美食

5.香港铜锣湾美食攻略

6.香港有什么美食？

随便去转转的话,花不了多少钱,你可以按以下方式算一下

1,来回香港的交通费,如飞机,火车等

2,香港内交通费,成人每天50-75左右

3,吃-一般每人每天200就可以吃的很不错,当然,香港作为美食天堂,如果要吃的好一些,这点钱可不够,如西贡吃海鲜,一般约要500块一个

4,酒店,一晚约600-1000,建议提前订,可多去不同的旅游网站和酒店主页看看

5,景点,你不去多少景点,应该不用花太多钱,200-300应该够了

剩下来是购物,这个要你自己算了

第一次游玩香港必打卡的经典景点？

香港十年以上，又一直保持好水准的美食老店很多。我个人去香港，特别偏爱去当地人每日光顾的小食店，照顾好自己舌头的同时还能最直接的体味香港本地风情。给大家推荐我很喜欢的几家小食店，希望大家吃的开心。

九记牛腩 ?主营：清汤牛腩粉/面 ?经营时间，九十年以上

在香港提到清汤腩，大概无人不知九记。说是清汤腩，但并不意味着粗放地把牛肉和牛骨头扔到水里炖好就行，汤头的调味也极为重要。九记的汤头，用牛肋筒骨加上陈皮、草果等自配香料熬成，且会因夏冬温度的不同调节香料配比。我自己喝下来的体会是，他们家的汤头，相比别家清汤腩，牛肉香味明显浓郁很多，肉香过后，再是淡淡的香料香味，层次丰富。

九记的清汤腩，一般有崩沙腩和爽腩两种，崩沙腩要去的早才有。

除了清汤腩，九记的咖喱牛腩也非常好吃，浓郁的醇香略带一点辣，推荐半筋半肉的版本，牛筋软糯绵滑，牛腩吸饱了咖喱的汁水，大享受。

地址：中环歌赋街21号

新大光灯 ?主营：云吞面 ?经营时间，三十年以上

香港的云吞面专营店多，好店也多。吃了一圈下来，相比其他名气大排队长的店，我个人更偏好这家，后来推荐香港本地朋友去，几乎全变为回头客。

新大光灯是红磡的传奇食店，上个世纪七十年代在殡仪馆旁的巷内摆摊，以灯为记，每天晚上灯亮表示营业，灯熄表示休息。据说是只有真正饿鬼才能找到的店。

新大光灯的云吞面，我觉得和别家最大的不同在于面条，第一次去吃时，那天已经连吃三家云吞面，审美几近疲劳，但咬下他家面条时，瞬间变星星眼，极为爽弹的面身，是从未有过的体验。后来看资料，写他们家的面「一斤面要比别家多加十个鸭蛋，蛋香浓郁，亦不容易变腍」。

他家的云吞面，用的是最传统的方式装碗方式，即云吞在下面在上，除了让面条保持干身，也让客人第一时间先吃面条，不会变腍。汤底有浓郁的大地鱼骨和猪骨风味。

第一次去香港攻略第一次去香港应该注意什么

第一次游玩香港必打卡的经典景点有：维多利亚港、油尖旺、太平山顶、中环、大屿山、长洲岛、南丫岛、赤柱及浅水湾、西贡。

1、维多利亚港

星光大道是初探来香港的必到之处，也是观赏维港夜景的绝佳位置。天星小轮都是游览维多利亚港的首选。当乘搭渡轮看着维港的景色如**镜头般移动起来，仍会被她的绝色风华所迷倒。

门票：免费。

交通：港铁尖东站?(J?出口)?，依照指示牌，步行数分钟即达；乘搭中环或湾仔往尖沙咀的渡轮至尖沙咀码头，步行约数分钟即达。

2、油尖旺

其实是香港十八个区的“成员”之一，主要指“油麻地、尖沙咀、旺角”所覆盖的九龙南部区域。大家通常会连在一起玩，久而久之便成了旅行者初次拜访香港的必打卡目的地。

门票：免费。

交通：港铁油麻地、尖沙咀、旺角站即可到达，这三站之间距离也不远，可步行前往。

3、太平山顶

太平山惊险奇特的缆车旅行、迷人壮阔的维港夜景、惟妙惟肖的杜莎夫人蜡像馆（凌霄阁内），和汇聚众多美食店的凌霄阁，是游玩太平山的四大热点。

山顶缆车开放时间：7:00～22:00，大约每15至20分钟/班。

入场费用：山顶缆车来回88港元，单程62港币。近期有折扣，可查官网。

4、中环

在这些高楼大厦的缝隙里，其实藏着一个更为真实的香港。古迹、艺廊、潮店、餐厅和酒吧遍布大街小巷。在旧式街市逛吃，看似拥挤陈旧，却更能感受到香港人多元、包容、灵活和富有人情味的一面。

半山扶梯开放时间：下行方向6:00～10:00，上行方向10:30至午夜。

5、大屿山

一般是乘昂坪缆车，其间欣赏整个大屿山的风貌，下缆车后逛逛昂坪市集，之后可以前往天坛大佛，以及香港著名的佛教圣地宝莲禅寺，附近还有个心经简林，也可以去转转。

昂坪缆车交通：港铁东涌线于东涌站B出口，步行约5分钟至缆车站；货到昂坪巴士站坐23号大屿山巴士，终点站都是昂坪市集；另外，东涌站旁边就是来港必逛的奥特莱斯东荟城。

缆车费用：标准车厢门票单程160港币，来回235港币。

6、长洲岛

长洲有包山，有鱼蛋，有椰林树影，水清沙幼。长洲，是麦兜的马尔代夫。这里大概是香港为数不多地保持着老渔港特色，又生活得很悠闲的地方了，街道还是那么的破旧，透着一种时代感。一到周末，长洲就显得格外热闹，这也是一个嬉水畅泳的好地方。

一到夏天，不少人前来度假，主要集中在东湾和观音湾两个海滩上，观音湾更是进行滑浪风帆活动的好地方，也是香港首位奥运滑浪风帆金牌得主李丽珊的练习场。

到达交通：于中环5号码头（港铁香港站E1出口，穿过国际金融中心商场），乘渡轮直达长洲，需时约30至55分钟，渡轮分普通船和快速船。

7、南丫岛

南丫岛和长洲岛隔海相望。由于靠近市区，南丫岛便成了周末悠闲的胜地。在索罟湾，您可以细味充满东方色彩的老香港渔村文化；穿过家乐径到达榕树湾，却是悠闲浪漫的西方情调，榕树湾天后古庙一定不要错估。浓厚的艺术气息。清新的空气，优美的海岸风光，美味的海鲜美食，吸引了不少游人到此郊游远足。

到达交通：南丫岛有榕树湾、索罟湾两个码头，在岛的两个方向，坐到任一码头都可以，一个进一个出，从中环4号码头乘船可达，可刷八达通。

中环?榕树湾：周一至周六18.60港币，周日及公共假期25.90港币。中环?索罟湾：周一至周六23.10港币，周日及公共假期32.50港币。

8、赤柱及浅水湾

赤柱市集和赤柱的标志美利楼不得不看。赤柱市集上各种小商店和摊贩，是淘宝的好去处，而如果不是美利楼，赤柱或许就少了些许味道。作为香港硕果仅存的维多利亚式建筑，极富古欧陆色彩，楼内各种珍馐美味，海事博物馆也很值得一看。

到达交通：于港铁香港站D出口步行至中环交易广场巴士总站，搭乘6、6A、6X、66或260号巴士；于赤柱广场或赤柱村站落车于港铁铜锣湾站F1出口步往渣甸街，搭乘40号绿色小巴；于赤柱市集落车于尖沙咀广东道的新港中心外，搭乘973号巴士，于赤柱广场落车。

9、西贡

低矮的房屋，狭窄的街巷，古朴的风情，疏落的人群，荡漾在海面的渔船与私家游艇，几分宜人的宁静与惬意。仅仅数十分钟车程，却恍如穿越时间的隧道，来到了几十年前的香港。小镇最有魅力的地方是天后庙后方的宜春街，还保留着老城镇的古韵。而西贡最有名的则是作为本地人最爱的海鲜觅食处。

到达交通：西贡在香港的右上方，没有地铁，一般需要换乘车，有几个方法，但一般比较多的是去坐港铁到彩虹站或者钻石山站，然后换乘小巴或巴士。彩虹站（C2出口）?西贡：搭乘1A绿色小巴，至西贡市中心总站下车，另也可以坐大巴92。

钻石山站?西贡：乘坐92或96R公车（只在假日运行）往西贡墟总站，车程约30分钟。

去香港旅游需要注意什么

香港是是内地游客都想去的地方，特别是喜欢购买的妹纸都爱去香港购物。香港除了可以买买买，也是还有很多好玩的地方。如果你一次都没去过香港，近期准备去香港，可以看完小编这篇文章，让你更好的游玩香港，让你更换的体验到香港的魅力。

提前准备

虽然香港是属于我们中国的，但是由于是，入港是需要港澳通行证的，可以在网上或者当地派出所，公安局办理港澳通行证。默认团签游客和自由行享受一样待遇，不需要过关名单，直接持卡过关哦。

去香港的交通方式

现在内地去香港的交通方式有3种，如下：

1、飞机直飞际机场，优点就不用多说了，肯定是方便快捷。缺点是有的城市没有开完直飞香港的航线，一般飞机票肯定是会比其他方式更贵点。

2、现在高铁可以直达香港西九龙高铁站，相对于飞机来说高铁还更方便，出了火车站就是闹市区，但是开通直达香港西九龙的城市不是很多。

3、可以先到深圳，然后通过深圳各口岸过关，地铁或者巴士直达市区。

4、如果是开车自驾游，可以选择从珠海入境，走港珠澳大桥，从珠海直达香港市区。

香港市内交通

香港市内的交通很发达，可以根据线路选择。有地铁、大巴，也可以坐的士，这个就根据自身实力自己选择。

购物中心

喜欢购物的妹纸们到了香港可以不看风景，一定会买买买。香港购物小编推荐尖沙咀和铜锣湾，两地均是百货林立，店铺遍地开花，最著名的崇光百货时有折扣优惠。

景点

当然去香港除了购物，肯定要看看香港的风景，感受一下香港的美丽。小编推荐大家可以去香港迪士尼，海洋公园，尖沙咀维多利亚港。

小编建议第一次去香港可以计划一个3日游，3天足以玩够香港。

D1:：大交通，香港机场入境，入住铜锣湾酒店，逛周围街区，吃香港特色美食，顺便剁手买买买，晚上去看维多利亚港。

D2:迪士尼玩一天，晚上会酒店美美的睡上一晚上。

D3:星光大道天文馆，尖沙咀海港城逛一逛，傍晚地铁去罗湖口岸，离开香港。

希望小编的攻略对每个想要去香港的人有帮助，也祝每一位网友旅途愉快。

香港游之初印象（三）香港美食

众所周知，香港的房价非常昂贵，在寸土寸金的香港，是国际自由贸易区，相信很多人去香港旅游就是为了购买奢侈品。所以香港成为全球性的购物中心，繁华得地方，文化差异和生活习惯就会有所不同。去香港旅游前，请务必要提前知道下面的10件事!

1.既然远来是客，就要积极融入当地社会，尊重当地生活习惯。上下车要排队，先下后上，给有需要的人士让座，如果公共场合或赛马场座位上有报纸，请等待5分钟，如果没人回来再拿开坐下，因为有人要上厕所马上回来的意思。不要在公共场合吸烟，吐痰，扔起垃圾，在指定的场合搞定，不要因为罚款就觉得歧视你，这里是法制社会，香港人，大陆人，美国人都一样没任何区别。

2.香港的公共交通非常发达。地铁，双层大巴，小巴，天星小轮等，基本全覆盖。出行一般都是地铁和大巴，外地人到香港坐小巴一定要谨慎，因为小巴车速如飞，而且有站不停，除非有人事先打了招呼，但是不懂粤语的话，还是算了!

3.换港币的问题，建议在内地银行汇率最高，不要换多，尽量刷卡。实在港币没带够，香港也有很多找换店，随时可以换，汇率差点，但是小额的也不会损失太多。

4.香港特色小吃很多，尤其是米其林推荐的街头小吃，但往往会有很多人排队。如果实在找不到香港特色小吃，建议大家乐，大快活，KFC，必胜客，麦当劳，即省钱又快捷。味千不建议因为有10%的服务费。

5.如果去1-7天，一定要买张手机流量卡，很便宜，一般来说30快左右可以买3天不限流量的，以此类推，关口有卖，来港后7-11有卖，当然某宝也有卖。如果出行的话，一定要安装谷歌地图和乘车易APP，看新闻建议安装YAHOO，香港天气多变，建议带把伞。

6.住宿方面，如果想省钱，建议青年旅社，不过位置就没得挑。佐敦和旺角有很多小旅馆，180左右，但是离开的时候一定要检查随身财务。远到而来的，还是建议住交通方便的大酒店，多花点钱但安全放心，节省时间，提高履行效率。

7.香港很多药品都很好，很多中成药都是百年老字号，很受外地游客欢迎，比如活络油，保婴丹，保济丸等，也有很多日本的进口非处方药，在万宁，屈臣氏及各大药房都有售。但初次来港的，建议去万宁，屈臣氏之类的，价格虽然贵点，但是但是保真，毕竟是用在身体上的东西，质量最重要。至于药房，还是有很些不良商家屡屡被曝光，如果不了解的话，很容易中招。

8.景点的话，如果是第一次去，维多利亚港，港岛山顶，紫金花广场，尖沙咀观景台，天星小轮，摩天轮等一定要去。带小孩的话，迪士尼公园和海洋公园二选一即可，推荐迪士尼，主题乐园里面东西比较贵，建议自己带一点水和汉堡，放在背包里。

9.如果碰到歧视或者不公对待，不要动手，报警等待警察处理。因为香港打架罚的很重，1次案底，2次搬砖3个月当苦力。如果您确实对香港警察无爱，请用流利的英语跟歧视你的人吵架，会认为你不是华人，听不懂，就算了。大部分香港人是很好的，不要被媒体所左右。

10.不要随便要求去对方家玩，香港人对隐私保护的很好，除非对方主动邀请你去。如果对方不告诉你全名，请叫对方X先生或**，吃饭的话可以AA也可以你一顿他一顿。如果约吃饭的话，最好提前一天，因为香港人上班晚下班也晚，安排比较紧。

除了购物之外，香港还有许多美丽的景点可以去逛街吃东西。一定要注意以上十点哦，有助于你玩的更加愉快

香港铜锣湾美食攻略

duangduangduang，万众期待的美食篇来啦！在没到香港之前，对于香港传统茶餐厅的美味已有所耳闻，香甜脆口的菠萝油，滑香浓郁的丝袜奶茶，爽口好味的车仔面，分量超值的碟头饭……都是我的爱，我的爱！！！然而因为时间有限，在第一次的香港行中，以上列属的美食我都没有品尝到，而是尝试其他的美食。老实说，香港的美食真的好多呀，小吃有碗仔翅，鸡蛋仔，咖喱鱼蛋、奶茶，正餐有牛腩面、车仔面、碟头饭、炖品靓汤、大盆菜，下午茶有糕点、蛋糕.....无奈我只有一个胃，一天只能吃三餐，所以尝到香港的美食也只是冰山的一角。废话不多讲，上美食图！

早餐——胜香园（胜香园）

地址：香港岛中环美轮街2号(歌赋街口)

营业时间：8:00-17:30

招牌美食：番茄牛肉通心粉系列，柠檬脆脆，冻柠七

胜香园的位置在九记牛腩斜对面，虽然店面稍微简陋，露天的餐桌摆设，没有空调，，只有开足风力的电风扇，但是食客热情如火，烈日下也在耐心排队等待美食的到来。

我点的餐食是番茄牛肉猪扒蛋通心粉，柠檬脆脆，奶油伽央多士和冻柠七。首先介绍番茄牛肉猪扒蛋通心粉

对于爱好吃肉的朋友们来说，这款通心粉绝对值得一试。浓郁香滑的番茄浓汤为底，配上鲜嫩的牛肉（满满的都是真正牛肉哦），好吃的猪扒，鸡蛋，令乏味的通心粉不再单调，变得营养丰富。一碗下肚，绝对管饱。如果去到香港想吃到这款通心粉的朋友们，建议一定要早去哦，若来晚了且番茄汤汁已经售完的话，通心粉系列美味也没有了。

胜香园另一种闻名小吃就是柠檬脆脆了。柠檬脆脆其实是一种烤面包。圆形餐包从中间一分为二，摆盘有点像米奇头像，在烤得焦脆的表面上涂有一层香香的柠檬果酱。入口香酥酸甜，口感美味，值得一试。而加央奶油多士在柠檬脆脆的光芒照耀下则显得稍微平凡，但浓郁的奶味对于喜欢西多士的我来说还是很吸引人的。

我发现香港人都挺喜欢喝雪碧的，是加了柠檬的雪碧，美其名曰冻柠七。的确，加了柠檬的雪碧口感确实不一样了，而胜香园的冻柠七，我尝起来除了有柠檬的酸涩感还有一种类似薄荷的清新感在口腔里焕发，大热夏天喝上一口真是太爽了！

午餐——糖心轩（下午茶）

地址:上环德辅道西28号宜必思酒店2楼

下午茶时间:14:00——16:30

值得一试美食:蛋散

糖心轩是上环地区比较传统的酒店，也是中环当地人周末喜欢叹茶的地方。由于和亲人聚餐时聊的热火朝天，都忘记拍食物照片了。糖心轩的茶点总体来说还是不错的，牛肉丸，虾饺，干蒸，XO酱猪肠粉味道都不错。糕点中其中最特别的要数蛋散了。糖心轩的蛋散十分大，一个蛋散几乎有一个糕点碟那么大，而且分量足，糖浆非常好吃。喜欢吃油炸糕点的朋友们去和茶点时可值得一试。

晚餐——九记牛腩

营业时间:周一至周六12:30——22:30,星期日及公众假期休息

招牌美食:清汤牛腩面，咖喱牛腩面

早上吃胜香园的时候九记牛腩还没营业，但是路过发现，11点30分已经有不少慕名而来的食客开始排队了，且外来游客居多。晚上经友人辛苦排队后，我们终于吃上了在网络上闻名已久的清汤牛肉面了。

我吃的是这款清汤牛腩面（粗面）。客观地评价，牛腩炖的酥烂软绵，口味浓郁，汤底鲜咸，但是粗面不好吃。可能是个人口味问题，粗面碱水味道太重，让我有点食不下咽。所以最终面没吃完。听说九记的河粉不错，只可惜我们去的时候已经售完。

小吃——熊仔饼干（珍妮曲奇）

地址：香港：上环永和街15号（E2）出口

九龙：尖沙咀弥顿道54-64号，美丽都大厦地铺24室（D2出口）

熊仔饼干听说是去香港的女孩子必买的手信，它的真名叫做珍妮曲奇。因为其包装印有可爱的泰迪熊标志，而被大家称为熊仔饼干。关于珍妮曲奇的诞生来源于一名精研曲奇的华侨Jenny在2005年，于香港赤柱创立饼店，其店铺名号来源于其名。因Jenny闲暇时，爱收藏泰迪熊，所以其制作的曲奇圆罐包装特印小熊，如今已有十余年，但是珍妮曲奇的味道仍受当地人与大陆游客的喜爱。熊仔饼干是以手工曲奇饼为招牌，有各种口味的曲奇饼。我这次买的是小盒的四合一曲奇（牛油花、咖啡花、脆牛油、提子燕麦）。本人异常中意其中的咖啡花口味，咖啡香气浓郁，口感酥脆，甜中带苦，苦后回甘，味道非常特别。但是如果不喜欢咖啡花的苦味，可以选择牛油花，味道甜蜜，比较大众化。

最后友情提醒一下，支付宝在香港还不算普及，所以吃东西的时候大多数只接受现金交易，以上讲到的美食店铺全是只接受现金的，所以想多吃香港美食的朋友们记得常备港币现金在身哦。

香港有什么美食？

香港铜锣湾美食一条街每年都会吸引大量的游客前来品尝，这里的食物和特色小吃都非常值得尝试，让你的味蕾舒服一次，当然想要吃到正宗的美食还是不容易的，下面给大家分享香港铜锣湾美食攻略。

香港美食攻略，全球美食跟我走，我的私藏美食

1、一兰拉面

这个真的必须必须要吃好吃到无法自拔，汤底特别浓郁还有那个要自己+温泉蛋极力推荐!

配上汤真的超级好吃去吃的话尽量错过饭点去，我有一次饭点去排了足足一个小时队呢，一共有两间分店，一间在铜锣湾一间在尖沙咀，区别在尖沙咀那间比较大，有饭桌式跟格子式的，方便给小朋友跟家长们一起的，铜锣湾的只有单人的格子式的，两间的共同点就是都很多人排队，最最重要的是。

一兰拉面是24小时营业!去香港旅游住在附近的人夜宵有着落。

人均50-100

铜锣湾店:铜锣湾谢斐到440号骆克大厦A座地下F-I铺(港铁铜锣湾站C出口步行约3分钟)

尖沙咀店:尖沙咀棉登径8号地库B_及地下入口大堂(港铁尖沙咀/尖东N4出口步行约两分钟)

2、义顺牛奶公司

下午茶首选，这家的双皮奶在香港超出名，双皮奶的精华就在于它的奶皮上，义顺的双皮奶奶香味超级浓入口即化，除了提供双皮奶等甜品还有一些简餐。

这家店离时代广场很近逛完街累了可以去这里坐坐吃吃甜品，价格还非常实惠，缺点就是太多人了，不过这真的看运气吧。

我第一次去的时候大概下午六点多这样，不用排队特别幸运，第二次去是下午四点左右外面就排了一条长长的队，不过还是值得一试。12:00-0:00

人均20-40

铜锣湾骆克道506号地下(这个还有两个分店一家在佐敦一家在油麻地)

3、吉野家

这是我无意中发现的快餐店，其实就是像大家乐，翠华那种，不过这家的是日式的，超级无敌便宜啊?而且味道还不错，点餐的时候直接在旁边取餐，我点的是什么牛肉饭，好吃实惠

在香港也有超多超多分店的，不要每次都去翠华，好像国内也有。

8:00-23:00

人均50以下

铜锣湾骆克道491-499号京都广场地库(义顺对面)

4、深宵食堂

这是我有一次在一档美食节目中看到的，然后就去了，主要是吃日本料理类似居酒屋那样的，有烧烤那些。

适合吃夜宵，我试了那里的汁浇牛肉饭，真的特别好吃，吃了还想来第二碗，真的就是一碗饭，平时在家吃的那种碗，份量有点少，不过味道在那摆着，那个冰烧，第一次吃这样的菠萝，很特别咸咸甜甜的感觉，可以试一下味蕾的一种新尝试环境不错，不过地方只有巴掌大小

不过还是挺多人去的。

人均50-100

18:00-2:00

铜锣湾耀华街百乐中心6楼

5、翡翠拉面小笼包

这是来自新加坡的连锁上海菜馆小笼包是它家的招牌，有一款四色小笼包，四种不同的风味，挺特别的，菜品种类特别多，吃过两款面都挺好吃的，但是忘记叫什么了，主食是面食，价格适中香港有很多连锁店，不知道吃什么可以去吃这个，好吃便宜。

人均100-150

11:00-23:00

铜锣湾告士打道280号世贸中心4楼P416-418号铺

6、茶木?台式休闲餐厅

这个应该挺多人听过一家台湾餐厅，蜜糖砖块真的颜值爆表，深圳那边的茶木经常都爆满人，网红聚集地不过这家店的简餐也挺好吃的，最主要是价格实惠，在香港有26家分店比深圳多好多呢!

人均50-100

11:30-0:00

铜锣湾轩尼诗道489号铜锣湾广场一期6楼A铺

一、香港小吃猪皮萝卜鱼蛋

介绍

猪皮萝卜鱼蛋，是街头特色小吃的车仔三宝。虽然一般环头巷仔也可以寻找，但猪皮多未够滑糯，浪费这正宗特色小吃的风味。自己花点时间泡制，换来通道软滑的口味，非常值得!

原材料

猪皮1大面积、萝卜1个、鱼蛋1磅、醋少许、姜1块、葱几棵、蒜末

调味：磨豉酱、盐、糖、蠔油、米酒

港式小吃食谱大全

作法

1. 泡浸猪皮，柔软後分开几大面积。

2. 以少许醋泡煮除去异味，用冷水泡浸并清理。

3. 再以姜、葱泡煮，进一步除去异味及其让猪皮更柔软滑糯，再用冷水泡浸并清理。

4. 萝卜切块，冷水添加少许糖，煮萝卜至熟盛起，萝卜水後用。

5. 以姜、蒜末炒煮已处理的猪皮，洒米酒，添加调味，温火以萝卜水焯至稔滑。

6. 添加鱼蛋、萝卜，至鱼蛋全熟，进行。

小技巧

猪皮原材料分油爆或砂爆两种，砂爆较好，没有油附，但需要细心除掉沙粒，处理上较麻烦。并且，市场上油爆猪皮较砂爆多。

油爆猪皮没有沙粒，但附油，有异味。处理时，假如异味大，可多次复用醋泡煮的过程。这个过程同时也让猪皮更为稔滑。

萝卜不可以先消化吸收咸味，否则不会香甜。以冷水先煮萝卜，才有清甜味。

港式小吃食谱大全

二、广式特色小吃 - 咖喱杂锦

原材料

鱼蛋1.5斤,奶油芝士肠半磅,水大鱿鱼2只,猪肉皮 2块状,萝卜一条,咖哩汁:咖哩粉、细椰酱一罐 1份,咖哩汁:柱侯酱、鸡精粉、盐、糖

适当,咖哩汁:蒜末4汤勺。

作法

1.咖哩汁作法:烧滚油进行爆香蒜末，添加6汤勺咖哩粉炒出一团。

2.4汤勺咖哩粉自来水开稀，添加适量柱侯酱、鸡精粉、糖预留。

3.将2.的咖喱水倒进炒的咖哩粉中，随后倒进三海碗水翻拌。

4.先试第一次味会出现粉的味儿，若不足咸可天赋加点盐。

5.待水焯滚后，添加细椰酱一罐。温火煮至水越来越少，试第二次味。

6.若不足味可再放盐，随后添加生粉水至适度的浓度值便进行。先将全部原材料清洗，预留。

7.水大鱿鱼、猪肉皮、萝卜切一小块，将全部原材料放进开水煮开预留。将全部煮熟了的原材料倒进咖哩汁中，待滚后就可以服用。